Bonne recette à servir à l'apéro ou en entrée, avec des blinis.
Ingrédients
500 g de concombre
400 g de yaourt à la grecque Yaos ou de fromage blanc
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
40 g poivron rouge et 2 brins d'aneth ou quelques feuilles de menthe pour décorer
Recette
Epluchez les concombres. Coupez-les en petits cubes dans un saladier et saupoudrez de sel. Mettez le saladier 1 heure au frigo.
Sortez le saladier du frigo et pressez les concombres pour enlever l'eau.
Ajoutez le fromage blanc, l'huile d'olive, les gousses d'ail pressées, mélangez bien et salez et poivrez à votre goût.
Remettez le saladier dans le frigo durant une demi-heure.
Avant de le servir à vos invités avec des blinis, ajoutez l'aneth ou la menthe et le poivron coupé en petits dés sur le dessus.
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