2023 05 30 article obernai recette de guacamole

Recette de Guacamole

Par Puce Le 30/05/2023 1

Nous avons toujours acheté le guacamole au supermarché. Maintenant nous le faisons nous-mêmes.

Ingrédients
2 avocats bien mûrs
2 tomates mûres
¼ d’oignon rouge
1 citron vert
15 g de coriandre fraîche (persil de Chine)
1 soupçon de piment d'Espelette
1 pincée de sel

Recette
Hachez finement l’oignon, puis placez-le dans un bol. Versez la moitié du jus du citron vert dessus.

Coupez les tomates en deux, épépinez et hachez les finement dans un saladier, puis saupoudrez-les d’une bonne pincée de sel.

Pelez les avocats et dénoyautez-les. Mettez les avocats dans le bol et ajoutez le reste du jus du citron vert.
Ecrasez les avocats avec une fourchette, jusqu’à ce qu’il soit en purée, tout en restant ferme.
Hachez finement la coriandre dessus et ajoutez le piment d'Espelette.

Égouttez les oignons et les tomates et ajoutez-les à la préparation.

Mélangez délicatement la préparation sans écraser l’avocat.

Revoir l’assaisonnement si nécessaire.

Dégustez votre guacamole maison avec des chips de maïs.

Crédit photo Pexels

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Commentaires

1 Coco Le 30/05/2023

Merci, super idée

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